用APP打开 
清炒楠竹笋
1.4万人浏览 430人收藏 2人做过
作者：
mini兔儿
用料
清炒楠竹笋的做法步骤
步骤 1
我买的新鲜楠竹笋尖，据说长得越胖的越嫩。剥壳削皮去掉头尾，洗净切片。
步骤 2
焯水，冷水入锅，煮沸后继续煮5分钟。煮熟后捞起放入凉水（我用的纯净水）浸泡，换水两到三次。此步骤是为了去除鲜笋的苦涩味。
步骤 3
笋焯水的时候准备配料，蒜苗青椒切柳叶片备用，蒜切碎备用。
步骤 4
油稍多一些，下花椒蒜末炝锅
步骤 5
将沥过水的笋片入锅翻炒均匀后加入切好的青椒蒜苗大火爆炒。
步骤 6
只需放盐调味，无需其他任何调味品，一盘新鲜脆嫩的笋片就出锅了，味道一个字：鲜！
菜谱创建时间：2020-04-13 00:11:18
