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鲜嫩下饭的肉片炒春笋的做法

鲜嫩下饭的肉片炒春笋

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跳舞的玫瑰豆
春笋是春天里我最爱的食材,吃了鲜嫩的春笋才能真正感受到春的气息。 这道菜是油焖笋演变而来,既下饭又下酒,因为我太喜欢了所以还是发出来大家一起品尝,美味不可一人独享! 这里用的酸泡辣椒是我婆婆做的,跟酸豆角一起泡的,最适合炒菜 ,如果没有可用干辣椒或小米辣。

用料

鲜嫩下饭的肉片炒春笋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋用刀拍裂开再切块,锅里放水放一勺盐烧开,放春笋煮1分钟左右捞出冲凉控水。锅里放一点油(不要多)放姜片煸五花肉,一勺料酒一勺生抽,五花肉出油象烤肉的颜色即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,平时炒菜的双倍量,放自家泡的酸泡椒煸香再放入笋块翻炒,多炒一会儿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放肉片,生抽、盐、老抽、糖,与食材平齐的水,盖盖闷煮五六分钟,中间大火改中小火,最后大火收汁。

鲜嫩下饭的肉片炒春笋的小贴士

白糖在这里的作用只是提鲜,不是增味,所以要很少 ,不可换红糖,因为红糖与春笋相克。

菜谱创建时间:2020-04-13 12:31:12
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