做温泉蛋一定要用可生吃的鸡蛋
锅里水煮沸后，关火加入100毫升冷水，放入鸡蛋，加盖闷6分钟。
拿出鸡蛋放冰水中泡着备用
肥牛焯水断生，捞出洗净后备用。
图中调味料混合备用，姜末我用了之前用姜汁做的冰块。
锅内倒油，洋葱切丝、炒香。
倒入步骤5，加水。
喜欢用蜂蜜代替糖，略加一点水淀粉让汤汁粘稠。
放入肥牛，加盖焖煮3-5分钟即可。
直接铺在米饭上，把温泉蛋打在中间，略撒些木鱼花。