空心菜洗净后，掐头去尾，保留嫩的杆和叶子。
小米辣斜切成辣椒丝两片姜切成颗粒。
锅中放油，下小米辣和姜末炒香。
因为后面炒得太快了，过程就没拍了🥺🥺🥺。事先将虾酱，鱼露，蚝油按照比例填好。辣椒炒香后倒入酱汁炒香，马上放入空心菜。空心菜极容易熟，快速翻炒1分钟即可起锅。
配上我最喜欢的春天炒饭，开吃啦！