西红柿开水里烫几秒钟去皮切成丁，金针菇焯水后切碎
热锅入油，放西红柿进去炒一下，然后加水煮
提前把淀粉用水兑好，鸡蛋打散
锅开了以后倒入金针菇，煮开倒入淀粉，一边倒一边搅拌，淀粉放进去汤汁很快就浓郁了，然后倒入蛋液，边倒边搅，放入盐，撒上香菜末关火。
浓郁的西红柿蛋汤太惹人爱啦！看着颜色是不是也非常诱人啊！特别是放些金针菇更是嫩滑！