六寸芒果慕斯蛋糕

85克奥利奥放到保鲜袋里，用擀面杖打碎

45克黄油隔水加热成液体

液体黄油倒入奥利奥里，搅拌均匀后倒入模具里，压实。放入冰箱待用。

芒果250克+15克牛奶放入榨汁机压成果泥。取两勺出来放碗里待用做镜面。

吉列丁片放冷水软化后，放到60克的温牛奶里，牛奶加40克糖。搅拌均匀后，倒入芒果果泥里，快速搅拌均匀。

打发奶油到起纹路的状态

将果泥倒入到奶油里，快速翻拌均匀。

倒入1/2到模具里，放上果肉，再倒入剩下的1/2。刮平表面，振动一下模具。

冷藏3小时后，冰水软化5克吉列丁片，软化好的吉列丁片加入到50克的温水里搅拌均匀，加入先前预留的两勺果泥搅拌均匀，倒入到慕斯上。再次冷藏过夜。

吹风筒吹一下模具周围，慢慢脱模，摆上水果装饰即可。