蒜泥老豆腐

北豆腐下开水加盐，烫几分钟，捞出，控干水

大蒜用适当工具制成泥，粘糊状。加清水，生抽，白糖，香油，调味成蒜泥酱。

豆腐撒小葱花，浇上蒜泥酱，可加辣椒油。