把做饼皮的材料都放在一起搅拌并揉成团。
揉成团后醒发10-15分钟
取出揉搓3分钟
平均分成3份（我称了下每个172克）
310克芝士碎，20克糖
擀面杖檊成稍微薄的饼
加入馅料（糖加芝士碎共110克）
包起来
翻一面，擀面杖檊成饼
发酵至（0.5倍至1倍大都可以）也可以放冰箱冷藏一夜
撒上少许糖粉和面粉，用牙签在饼面上戳洞。
烤箱先180度预热10分钟，中层180度（15-20分钟，这点看自己烤箱，注意最后几分钟观察）
薄薄的饼皮，长长的拉丝，超多的奶酪。
这里的量是做3个奶酪饼。要是一次吃不完，可以装保鲜袋放密封盒再放冰箱（冷冻）保存