美味炸酱面

猪肉切成小丁，肥瘦肉分开。葱、姜、蒜切末。黄瓜、胡萝卜去皮切细丝。黄豆芽清洗干净，烧开水烫熟，沥干备用。

调酱料：取一小碗，3勺黄豆酱，2勺甜面酱，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖备用。

锅里放油，放入姜、蒜末爆香，先放入肥肉丁煸炒，煸炒出油，放入瘦肉，放入料酒1勺，继续翻炒到变色。倒入调好的酱料，翻炒至肉变红亮，加入一小碗清水，中小火煮5—6分钟，酱汁浓稠时放入葱花盛出。

锅里加水烧开，放入面条煮熟捞出过凉水。

面条盛入碗中，放入配菜青瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽，加入几勺炸酱拌均匀就可以吃了～～～