自己家里的春笋，新鲜！剥好洗净切片备用
雪菜半包，洗干净备用
如果是炒鸡，就把鸡肉焯水备用，肉丝直接切条加入淀粉搅拌备用
起油锅，姜片、葱段爆香，加入肉丝或者鸡块爆炒，加入笋片翻炒，最后加入雪白搅拌几下后加半锅水。
如果是炒肉丝，大概十分钟就可以加调料出锅。如果是鸡肉，时间久一点，出锅摆盘即可。