第一步，香菇炖鸡，将鸡用水煮几分钟后，捞起来，洗干净。将泡软的干香菇，去蒂，洗干净，将姜片，葱段，香菇，鸡一起炖。
第二步，炖鸡的时候，可以泡米，将米洗干净，泡30分钟以上，用三分之一的米，与水混合，用搅拌机打成米浆，倒入鸡汤中，把剩下的三分之二的米也倒入鸡汤中，一起小火慢炖，做粥底。
第三步，将鲍鱼切成薄片；将虾去壳 ，去虾线，沿着虾线所在位置，一剖为二。将章鱼足切成片。
第四步，在熬好的粥里面，加入适量的盐，把海鲜，蔬菜放入粥底里煮就可以了。
第五步，小米椒，葱花，蒜末，酱油，醋（或者加新鲜柠檬汁），鸡精，拌好沾水。