陆丰菜茶（我们叫饭茶）

油麦菜、油菜花、葱、长叶大蒜苗、萝卜干分别切碎；胡萝卜、鱿鱼干、猪肉、香菇泡软切丝；猪肉用少许酱油、蚝油、料酒腌一会。然后全部材料分开炒好，每种材料都只放盐调味炒香即可。注意：因为菜茶最后是要泡茶一起吃的，所以青菜类要多放些油和盐，味道会更赞。

全部材料炒熟我们会分盘装好。吃菜茶真的必须用大碗才带劲，大碗里装小半碗米饭，按自己喜欢的把每种材料都放在米饭上，然后倒入热腾腾的红茶（或铁观音），撒上香脆的花生米和萝卜干碎，开吃。外地的朋友看我们的菜茶觉得就像黑暗料理，但是试过之后都会爱上它❤️