所有食材准备好，大米已经浸泡一夜，可以轻易碾碎的程度就可以。倒掉泡米的水。
泡好的大米和150g清水倒入破壁机中打成米浆。
过滤2—3次，米浆更加细腻。
放入糖。
放入酵母粉搅拌均匀
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
发酵好的米浆表面还可以看到发酵的大气泡在冒泡。
用打蛋器搅拌均匀，加入适量面粉。面粉量视米浆状态而定，我放了大概10g。
搅拌成无干粉，提起蛋抽呈直线滑落，有轻微纹路不会马上消失即可。
搅拌好的米浆倒入纸杯6分满，放入蔓越莓干。
锅中水烧开之后放入锅中大火蒸25分钟，焖5分钟，取出。
米香十足，带一点点乳酸的味道，超级香。
成品。
松软Q弹。
成品。
有些小伙伴可能没有破壁机或者料理机，可以直接用大米粉，水粉比例一比一，搅拌成米粉浆。