边倒清水边搅拌如图小疙瘩（水不能一次倒太多）
锅中水开后倒入小疙瘩，要边倒边搅拌，防止粘到一起，再放适量盐和少许鸡粉。
炒锅放油把花椒大料葱姜炸至变色捞出，一定要开小火，倒入生抽老抽蚝油，烧开后倒入疙瘩汤中，再放菠菜或小白菜，香菜，香油就可以开吃了。