中种面包

Name: 中种面包
Ingredients: 中种70%; 280克高粉; 155克牛奶; 3克酵母; 主面团; 120克高粉; 1克干酵母; 1只鸡蛋; 30克牛奶; 50克细砂糖; 1克盐; 25克玉米油

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作者：梅一20

用料

中种面包的做法步骤

步骤 1

中种面团做法：1.先用10克温水把酵母溶解，放置几分钟。

步骤 2

把面粉放入容器里，加入牛奶、酵母溶液，搅拌到没有干粉，揉成团，再揉几分钟，包上保鲜膜，静置发酵1小时后放冰箱冷藏12小时以上。

步骤 3

主面团做法：1.把中种面团取出，撕成小块，放入和面机，再放入面粉、糖，加入鸡蛋，牛奶，开动和面几分钟。

步骤 4

加入盐，揉几分钟，加入酵母，揉15分钟后加入黄油，揉20分钟。

步骤 5

把面团揉成团放在容器中室温发酵，发到2倍大，手指

菜谱创建时间：2020-04-15 16:38:42

这一摞，薄如纸软如棉的韧，是始于春且贯穿四季的美好。（春饼｜卷饼皮）

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Q弹有嚼劲的水果软糖，每一颗都是熊熊形状！