中种面团做法：1.先用10克温水把酵母溶解，放置几分钟。
把面粉放入容器里，加入牛奶、酵母溶液，搅拌到没有干粉，揉成团，再揉几分钟，包上保鲜膜，静置发酵1小时后放冰箱冷藏12小时以上。
主面团做法：1.把中种面团取出，撕成小块，放入和面机，再放入面粉、糖，加入鸡蛋，牛奶，开动和面几分钟。
加入盐，揉几分钟，加入酵母，揉15分钟后加入黄油，揉20分钟。
把面团揉成团放在容器中室温发酵，发到2倍大，手指