红豆提前一晚泡好,放在电饭煲内加三倍的水煮开,直到红豆尝起来是沙沙糯糯的,把煮好的红豆和水一起倒入锅内,全程小火熬煮,期间需要搅拌防止粘锅底
荔浦芋头削皮切块蒸好备用
糯米粉加适量温水搓成小圆子,沸水下锅煮至全部浮在水面上捞出泡在凉水里备用(不会做可以直接买速冻的小圆子)
把芋头和小圆子放入红豆中,同时加入冰糖,慢慢熬至粘稠就可以出锅啦
芋头绵密、小圆子软糯、红豆沙醇香甜蜜,冷藏后也是绝佳的甜品!