先挑去虾肠,两个手指把虾屈起来,在离头第三节的地方,用牙签插进去,慢慢把虾肠挑出来。然后清洗干净。用油,盐,豉油腌一下。如果是海虾就不用放盐,一点豉油调下味就行。
摘下新鲜柠檬叶,香茅,洗干净。香茅打个结。柠檬叶铺在烤盘上,每片柠檬叶上放一只虾,也可以放多点柠檬叶铺满烤盘,这样就烤盘就更容易清洗。在每只虾上面撒上蒜蓉,两排虾的中间放上香茅。没有香茅也行,就是为了增加香味的。
放烤箱中层,上下火200°,烤25分钟左右,看颜色,都变红色就行。 太香了,连壳都吃了。