鸡腿洗净泡过冷水以后,表面划一下冷水下锅,国内放入小葱、沙姜和料酒,煮开后撇去浮沫煮15分钟
沙姜洗净
切碎后放入料碗中
小米辣切碎也放入碗中
热油淋在沙姜小米辣上,加入适量生抽
鸡肉捞出来之后洗干净表面浸泡在冰水中5分钟,鸡腿捞出来撕肉摆入盘中
将调好的料淋在鸡肉上,点缀适量小葱