牛尾用冷水下锅汆水，热锅下油，下葱姜蒜，洋葱，大料，翻炒，
下汆水过的牛尾翻炒
下甜面酱（自制），香叶，生抽1勺，料酒2勺
翻炒后加水末过牛尾
放土豆，翻炒
放胡萝卜，翻炒，盖上继续煮20分钟左右
收汁就可以了
甜面酱：5-6克面粉，50克水，1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺糖全部拌在一起
搅拌均匀加热
不停搅拌至糊状
这里刚好全部用来煮牛尾