老面中所有材料混合揉成团，盖上保鲜膜，戳几个洞，室温下发酵至约三倍大小备用。
面团中除黄油以外的所有食材混合。
用低速搅拌至无干粉成团，转5~6挡揉打至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化好的黄油。
调成三挡慢速将黄油逐渐揉打入面团中，转6~7挡快速继续揉打至能拉出结实透明薄膜的阶段。
取出整理，面团温度再26℃以内，放入容器盖好保鲜膜，发酵至2.5倍大左右。
发酵好后取出，轻拍排气后分六份，滚圆。
盖上保鲜，28度左右松弛15~20分钟，取出一个松弛好的面团，擀开，边上气泡排掉。
翻面卷起，盖保鲜膜继续松弛20分钟左右。
松弛好的面团擀成长条，翻面后之上而下卷起。
两个一组的放入吐司盒，放入32度、湿度80%的发酵箱，发酵9分满过一点。
放入上火170℃下火190℃的烤箱中，烤约30分钟左右，出炉震模脱模冷却，切片就可以吃啦！