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超级好吃的自制酸奶比例!——卡士酸奶在家做的做法

超级好吃的自制酸奶比例!——卡士酸奶在家做

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作者: 小小豆花妈
小小豆花妈
孩子超级喜欢喝酸奶,那些年,也跟风买了一台酸奶机,怎么样在家里做出超级好喝的酸奶?经过不断的调试,这个是我最喜欢的比例,粘稠的偏固体状,有老酸奶的口感,我先生说完全是家庭版的卡士酸奶,可以调试自己最喜欢的甜度,制作给家人,满满的成就感呢,不是方子的方子,其实就是一个比例,但是这个比例本人已经用了很多年,特在此分享给大家。

用料

超级好吃的自制酸奶比例!——卡士酸奶在家做的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把制作酸奶的容器洗干净,消毒,我是直接放在大锅里面煮,然后在750ml的常温纯牛奶中倒入一包酸奶发酵粉,我用的都是图上的牌子,某宝有售,然后倒入80g的糖粉,(注意我放的是糖粉,不是细砂糖,细砂糖不好融化),再倒入100g淡奶油,搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酸奶容器中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始酸奶模式,冬天10个小时,夏天8个小时,酸奶制作完成后,要放冰箱等它凝固一下,才会好喝,我一般中午做,晚上制作完成放入冰箱,第二天就可以喝了。(大家有用有同款的酸奶机吗)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接喝超级好喝。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

或者等酸奶冷藏凝固以后放入各种你喜欢的食材,制作不同口味的酸奶,如果想做水果的,果肉的,都是建议酸奶制作完成以后,冷藏过了,吃之前再加,这样水果不会发酵,氧化。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上自己做的草莓果酱,简直了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水蜜桃酸奶杯。

超级好吃的自制酸奶比例!——卡士酸奶在家做的小贴士

1.这个方子的前提是你要有一个酸奶机,网上很多用电饭锅,烤箱制作的酸奶方法,本人没有做过,所以也不知道用这个比例做,会不会成功,很多年前用烤箱发酵过一次酸奶,成品有点差强人意,后来就果断入手了酸奶机,如果喜欢喝酸奶的还是建议买酸奶机,价钱便宜还好用,最好选用陶瓷内胆的。 2.我只用过川秀这个牌子的酸奶菌,没试过别的牌子,如果用别的牌子的估计也会成功,可能粘稠度上面会有不同?期待大家的反馈 3.关于加入淡奶油的这个问题,如果孩子是一岁多,觉得给他喝不好,那完全可以不加,口味没有那么香浓,顺滑而已,我家小孩两岁多的时候我就加入淡奶油了,要用动物性淡奶油,一是健康的问题,二是人造奶油已经加了糖,按照比例放下去,会甜。 4.大家按照比例做一次,记录好,下一次按照自己的口味再做调整,就可以找到自己最喜欢的口味了。

菜谱创建时间:2020-04-16 13:59:17
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