自制内脂豆腐（含卤）

黄豆清水浸泡一夜。滤掉水，倒入破壁机中，加入清水，果汁功能两分钟左右。

用滤网过滤榨好的汁，会滤出很多豆渣，要有耐心，最后剩下的豆渣是半干状态的

滤好的豆浆上火煮，煮至沸腾转小火，再煮四五分钟关火。煮的时候要不停搅拌，以免底部糊底。煮的时候会有很多泡沫，不用管它。

内酯用一点温水冲开，倒入电饭煲的内胆中，煮好的豆浆离火放置两三分钟稍作冷却后，倒入放了内酯的电饭煲内胆中，把内酯冲开。不用搅拌，电饭煲保温功能20分钟左右，就会凝固，嫩豆腐就做好啦～如果有泡沫，可以撇出来，也可以放着不管。

接下来我们做豆腐脑的卤：木耳，紫菜泡发，把喜欢的菜切好备用。