鸡蛋打让透明杯子中。
看一下高度，为了加入适量的水备案。我聪明吧……呵呵
蛋液倒入碗里，杯子中加入温水，有一点点暖的清水就行，水量基本是蛋液的1.5-1.8倍。新手就1.5吧。
水和蛋液统统倒入碗中，加盐，搅拌均匀。
用网过滤一下，来回两次。
盖上保鲜膜，水开之后，鸡蛋碗放上去，大火蒸12分钟左右。关火焖2分钟。
简直完美！
淋上麻油生抽，镜面呈现。
保鲜膜可以用一个盘子倒扣替代，效果都一样。 蛋液里加盐是关键，记住，一定要加盐！