鸡胸肉切条用料酒、淀粉、老抽腌制20分钟～
平菇撕条（我的用水焯了一下，过凉水沥干用的），可以洗净了直接炒～
切葱姜蒜～
热锅烧油爆香葱姜，放鸡肉，炒至变色，盛出备用～
再热油放葱蒜爆香，放平菇炒三分钟～
放两勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀～
放鸡肉翻炒～
炒至全熟放适量鸡精、盐，翻炒均匀出锅～
这一份简单的家常菜就OK了～