【烤箱菜】外脆里糯的酱香烤猪蹄

猪蹄洗净，锅里加水，放入生姜片和料酒，将猪蹄焯水。

焯完水，再次洗净猪蹄，放入生姜片、盐、生抽、老抽、白糖、桂皮和香叶等调味料。

用高压锅煮半小时。

高压锅收汁慢，将猪蹄移到煤气灶上，开大火收汁。

取出一张锡纸（哑光面接触食物），将收好汁的猪蹄放在锡纸上，根据喜好撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉。