米香味超浓
超喜欢蘸辣椒酱
所有材料混合
边倒水边搅拌面粉，冬天可以用温水促进发酵。
揉成光滑的面团。
烤箱25度发酵一小时
发酵好的面团明显变大。
撒面粉防粘揉面排气。
用刀切开检查，尽量把面团里的气孔揉出。
平均分成6份，揉圆。
锅里放足水，码好馒头，静置25分钟。大火烧开水，转中小火蒸20分钟，关火再焖5分钟定型，即可。
1⃣️黑米粉可以替换成任何杂粮粉。 2⃣️水量根据不同品牌的面粉吸水性增减，水一点点加，不要一下全倒进去。 3⃣️面团里的气泡越少，馒头越光滑。 4⃣️经常使用的比例是普通面粉100g 水50克 酵母的比例是100克面粉 1g酵母。