粉色花朵刀切馒头

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作者: leibaobao00
最近对馒头比较感兴趣,参考了几位朋友的做法,做了这款小刀切,面揉的不太好,下次改进。

用料

粉色花朵刀切馒头的做法步骤

步骤 1

1:两个颜色的材料分别放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:2档揉2分钟左右。

步骤 3

3:成团即可,我太心急了,其实还可以揉均匀点,不过我有压面机。

步骤 4

4:压面机2档反复压至少十次,压成很光滑的面片。最后粉色可以3档压几次,两个色厚薄不一样会比较好看点。两边的边角料切掉备用。

步骤 5

5:粉色略沾点水,两片重叠,白色面皮再沾点水。

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步骤 6
步骤 6

6:卷起来,卷紧一点。案板撒点粉,切2厘米左右的小刀切。

步骤 7

7:放入烤盘先去35度发酵。

步骤 8

8:剩下的一部分白色面团加抹茶粉揉匀。可以过一下压面机压平,然后分别用模具压出叶子和花朵。

步骤 9

9:馒头上沾点水,摆上叶子和花朵。发酵看状态,明显变大,拿上去很轻盈就是发好了。

步骤 10

10:入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤10分钟。

步骤 11

11: 焖2分钟出炉。

步骤 12

12:完成啦。

步骤 13

13:抹茶小花。

菜谱创建时间:2020-04-17 18:38:20
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