将肉切成厚薄适中的厚度
加入叉烧酱放冰箱腌制过夜
热锅烧油煎至两面金黄
腌制叉烧的汁加入料酒老抽冰糖
加入刚好没过肉的水和上一步调的汁
加盖煮20分钟 期间多翻翻面
大火收汁出锅
梅花肉做出来的叉烧 肥而不腻 瘦而不柴
选肉很重要，最好是梅花肉，五花肉比较油腻，腌制时间一定要4小时以上，最好是腌制过夜