将除黄油外所有材料放入厨师机(建议预留少量液体作为调整),揉至出现厚膜后,分次加入黄油,继续揉出薄膜。
将光滑的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚(冷藏温度在6-7度,大概12-15h)
取出发酵至两倍大的面团,在室温放置10分钟左右回温,按压排气。
面团分割为10份,每份33g左右。
分割好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
将巧克力币包进面团中(怕爆浆出来就放半块)
包紧收口,依次包好后,室温发酵20-30分钟。
提前预热华夫饼机,放上面团,盖盖子。
加热3分钟左右。
放在烤网上晾凉,当然趁热吃更好,要不然拍照怎么会少一个🙄️
满满的巧克力夹心。
像我一样的懒人就搭配酸奶,勤奋的宝宝就打个奶油🤨华夫饼下午茶get。
1.做好后晾凉密封保存,隔天吃建议微波炉/烤箱加热10s❤️ 2.夹心的巧克力建议用黑巧,整体是不甜的,一点点微苦。 3.加入可可粉的面团开始揉面时可能不容易成团,不要担心,继续揉就好了。 4.可以室温发酵。