萝卜干炒肉-萝卜这样做，超下饭

配料如图☞ 烹饪时间：10分钟（不含萝卜干泡发时间）

瘦肉生粉抓一抓

热锅热油中火，肥肉煸成油渣

火不要太大了，微黄就行

肥肉的油煸得差不多，腌好的瘦肉入锅

迅速翻炒，变色起锅备用

萝卜干入锅

稍微炒香，放入肉和辣椒圈

辣椒粉、老抽和盐，翻炒均匀

半饭碗清水，盖上锅盖焖2分钟， 起锅前撒把大蒜叶子

一边用带着汤汁的萝卜和肉拌着饭， 一边想，若是切成丁， 萝卜干应该更下饭哈~

想想中餐的魅力，真的在于劳动人民的智慧。 哪怕一个萝卜，从萝卜苗吃起， 萝卜缨子做酸菜、干菜， 白萝卜各种煎炒炖煮， 再到各种泡菜、坛子、风干。 妈妈跟我说，这点萝卜干来之不易， 风干制成，而且没有完全脱水， 所以口感较市面上的更脆甜。 挺好的，就是有点费饭。 我家米缸可能不是很开心， 疫情以来，米位下降的那个快啊。