豆腐同好 蛋白补充黄金豆腐砖

豆腐切成薄片，大概8毫米厚度，想象这个是一块儿金砖的大小。

调汁：小葱切碎，4瓣蒜切末，生抽3勺，白芝麻一小撮，鸡精2克，干辣椒2只切碎（如果有小米辣更好）。加入适量的水，大概有半碗的汁儿。

淀粉放进盘子中，豆腐片依次放入，凉面沾到淀粉。一般均匀就行，不用完全沾满，差不多就行。

打个鸡蛋，沾好淀粉的豆腐依次蘸取蛋液，下锅煎。煎至两面金黄，金砖的样子哦。

如果锅底不够地方…煎好的就先盛出来，再煎下一波。注意是中火偏小。全部煎好后，倒入料汁，根据口味再加少量盐，小心翻炒2分钟，充分收汁。

出锅前，可以再撒一点儿芝麻和小葱，完成！

我说什么来着，金砖的形状，enjoy!