面粉和成面团醒30分钟,分成4等份
韭菜切碎
鸡蛋炒碎,加入盐,少量生抽少量白糖调味跟韭菜拌均匀
面团擀成5寸左右的面皮
面皮包入馅料
像捏包子一样包紧
把包子按扁
用擀面杖轻轻地把按扁的包子擀大,厚度以透过韭菜最合适
下油锅烙至两面金黄
就着茶或者粥都可以哟