蒸槐花

含苞待放的槐花最好。捡出老梗、叶子。洗净摊开控水。控半小时到不滴水就可以了。

另找一个干净无水的盆，放入槐花,再放面粉。

不需要用手拌。像这样晃一晃就好。

摇晃均匀，槐花上薄薄一层面粉。

蒸锅加水大火烧开。垫上一层干笼布，槐花铺上3厘米厚，盖上锅盖，全程保持大火，蒸4分钟。

倒出，趁热迅速用筷子拨散晾一下。

蒜泥加盐，(不加酱油、醋、水)拌入槐花中，喜欢吃辣加辣椒油，不吃辣加小磨香油。拌匀即可。