干蒸土鸡

鸡洗净，抹盐，装入汤碗中，放入料酒，姜，葱。

蒸锅多加点水，把装好鸡的碗放入锅中，隔水蒸，大火烧开，转中小火。1-1.5小时。中途要注意水有没有烧干，及时加开水。用筷子轻戳穿鸡腿，基本就好了。