用APP打开 
一看就会的正宗黔北味：笋子炖腊肉
620人浏览 21人收藏 0人做过
作者：
小熊仔ll
用料
一看就会的正宗黔北味：笋子炖腊肉的做法步骤
步骤 1
先将干竹笋提前浸泡三天，每天都要换水（看起来是不是像猪的某个部位🤣）
步骤 2
用清水淘洗后，切成小段备用
步骤 3
用温水把腊五花洗干净
步骤 4
切成片
步骤 5
将小米辣藤椒粒陈皮洗净备用（因为藤椒粒洗了直接放锅里，此处没亮相）
步骤 6
把所有材料放到放到高压锅里
步骤 7
加入矿泉水刚好没过食材
步骤 8
盖上盖子，浓香炖肉开启
步骤 9
安全放气，出锅
步骤 10
竹笋软硬适中，腊五花入口即化
步骤 11
配上特制的辣椒水，好吃到飞起
一看就会的正宗黔北味：笋子炖腊肉的小贴士
1.肉类可以多种选择：腊排骨、腊猪后腿肉；还可以是新鲜的小排骨， 2.不喜欢辣味的小伙伴可以不放辣椒， 3.竹笋不能用新鲜的，绝对不可以哦，不然没有那个味儿， 4.炖得时候完全不用放任何调料， 5.出锅后尽量保持原汤，色泽透亮，入口醇香， 6.几乎是可以满足一餐饭食的，如果需要煮蔬菜什么的，可以先吃吃再煮， 7.辣椒水也可以用胡辣椒做，但我个人更推荐小米辣配方哟。
菜谱创建时间：2020-04-18 21:54:44
评分 7.7 51 人做过
评分 8.8 72 人做过
评分 8.4 1355 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 281 人做过
4 人做过
评分 8.7 107 人做过
评分 8.4 56 人做过
评分 7.8 788 人做过
5 人做过
评分 8.2 88 人做过
评分 8.2 36 人做过