除了备用面粉，全部放进面包机揉面
揉完后放点面粉整下形，面团表面光滑放入烤箱发酵，烤箱温度27度左右，发酵40分钟。
发酵完成后分批次放入干面粉进行揉搓。然后分成均匀的小剂子。每个小剂子用洗衣服的手势进行快速揉搓。每次揉搓50—100下。 ！！！这个步骤是关键点。馒头出锅白不白就看这一步！！！因为随着揉搓的次数增加，面粉会越来越白，越来越有光泽。如果小剂子有点粘手，可以撒点面粉。
揉搓完成后，像小孩子过家家那样先把面团搓成圆形，然后有痕的一面放地下。两只手掌部分进行来回揉搓，变成宝塔镇河妖形状🤗🤗 ！！！划重点！！！为啥要变成尖尖头，因为后期发酵馒头会向四周扩散，而且，后期想要馒头皮不裂开，这一步非常重要。
宝塔镇河妖形状的馒头放入烤箱发酵，发酵20分钟。
发酵好的馒头放入蒸锅。蒸锅下面是冷水ಥ_ಥ 然后盖上锅盖开始蒸。水开蒸20分钟左右。馒头大您就蒸20分钟，馒头小您就蒸15分钟。 时间到了之后不要着急揭开锅盖。焖5分钟再开。
开锅，漂亮的馒头就好了。
细节图。非常有光泽，绝对的颜值担当。