自制草莓酱🍓-附食用方法

称好冰糖（白糖也可以，重量相同）和草莓，草莓去蒂，去掉坏的地方

草莓切块（这一步可以在称之前就做好） 大的分三块，中等分两块，小的不用分

腌制3-5个小时，这一步不能省略！这一步可以将草莓的果胶析出，熬出来就是胶状的草莓酱，不是草莓酱糊

放入不锈钢锅中，挤入大半个柠檬汁，期间中小火，用勺子不停搅拌，并去除上面的涩汁，不去除草莓酱的口感会差很多

继续熬

当你感觉浓稠了，就用一碗清水（凉）滴一滴草莓汁在水里，如果是这种有点点散开的，就快好了，小火再三四分钟

如果滴进来是这种，一个小的凝固体，就可以关火了

玻璃瓶，用开水烫完倒扣，然后再将熬好的草莓酱趁热倒进去，封口

我的是700g，熬了这么多，熬完整个房间都是草莓的清香，有点醉

非常的漂亮，也非常的好吃，建议使用甜宝 或者红颜草莓，熬出来的草莓酱会比较好吃

最喜欢拿来做夹心杯子蛋糕🍰