五花肉洗净擦干水，用叉子戳些小洞方便腌制入味。一定要肥瘦相间的五花肉，这样做出来口感才不会柴。
一个大碗里加入两大勺叉烧酱。
然后加入1勺料酒、姜蒜沫、生抽、五香粉，拌匀。
把五花肉均匀抹上酱汁，然后冷藏腌制至少一个晚上。（中途记得翻面一次）
我是前一晚腌制，第二天中午吃。把腌好的五花肉取出并把上面的姜蒜粒取掉。腌制的酱汁不要丢，留着加入食用油和蜂蜜拌匀。
把五花肉放在烤网上，下面放烤盘垫张铝箔纸。面刷步骤6准备好的蜜汁。
我家烤箱是智能预热的，入烤箱上下火190～200度烤45分钟，如果有热风选项就记得开。然后每15分钟取出来翻面，再刷一次蜜汁。
给你们看看烤制的过程，太治愈了！
烤好后取出切片即可！如果还剩蜜汁，可以加少许淀粉水烧开，做酱汁淋上。
加上米饭就做成蜜汁叉烧饭了！