昨天(2020年4月18日)收到的青梅,打开就能闻到果子的香味
选美去蒂后,用水清洗、流水浸泡
捞出晾干,列队也是美美哒
青梅戳洞后,一层青梅一层冰糖码放中间图片(用叉子太方便,要留着晚上拿叉子来戳就好了,活脱脱一个母夜叉😄)
码好后
和白酒来个合照
2020年4月19日,当日成品图,剩下的就交给时间了,无限期待中……
3.5个小时,千疮百孔😂😂😂上面的冰糖也掉下去了。
5个小时,下面就剩一层果子被冰糖压迫着了,其他都浮起来了。我在想这个一层冰糖一层果子除了拍照的时候美美哒,好像没有特别的意义啊,毕竟有布朗运动啊😀
过了一夜,果子都已经大逃离了😂
2020年4月30日,11天了,冰糖还没全部融化。
11天,有几个果子成了老太太的脸😂😂😂怎么有皱纹了呢?不是说打孔的不皱吗?
1个月,冰糖已经都化了。大部分都有些大皱纹😂
2020年5月26日又用Vodka泡了一瓶:2157g梅子、40%的Vodka 700ml*3瓶、冰糖1400g
满满一瓶
成品图
2020年5月30日,终于发现一颗悬浮的果子了。历时41天
2020.5.31.差一个月的对比图
👈是2020.5.26用Vodka泡的,果子都浮在上面;👉是用二锅头泡的,果子有浮的、悬停的和沉底的(2020.7.19🎬)
👈是2020.5.26用Vodka泡的,果子集体悬停;👉是用二锅头泡的,果子悬停和沉底的一半一半。(2020.8.2🎬)
👈是2020.5.26用Vodka泡的,果子集体悬停并下沉;👉是2020.5.19用二锅头泡的,4个月,果子全部沉底。(2020.8.19🎬)
👈是2020.5.26用Vodka泡的,果子全部慢慢下沉;👉是2020.5.19用二锅头泡的,5个月,果子全部沉底。(2020.9.20🎬)今天準備稍微嚐一點😂😂😂
深色的是Vodka泡的,淺色的是二鍋頭泡的😂雖然都是高濃度酒泡的,但是吃起來一點也不覺得是高濃度。味道好極了👍👍👍兌水後味道也是極好的。愛上了,就泡了兩瓶,根本放不到3年後的節奏😂😂😂
👈是2020.5.26用Vodka泡的,果子全部慢慢下沉;👉是2020.5.19用二锅头泡的,5个月,果子全部沉底。(2021.1.3🎬)两瓶酒的颜色又深了几许,用Vodka泡的梅子酒颜色更甚。
2021/2/12,新年第一拍。说好要三年后再喝的,我看喝到春天都有点悬了😂😂😂
2021/3/31,要不是我春天不要吃酸的,影响升发,估计连瓶底都没了。😂今天侯先生还各倒了一小瓶到狐朋狗友那得瑟去了。
今日小满2021/5/21,去年的就剩这些了。
左边的好吃太多了,青梅味儿十足,今天2021/5/21小满,吃的青梅续命😂
2021/5/21(小满)又做了一大批
2021年青梅酒,第一批来个合影
泡酒瓶不够了,去年剩下的酒灌到小瓶子里,250ml的瓶子,就2瓶多了一点了。
剩下的梅子,准备晾晒一下
之前一瓶的梅子,一边晾晒一边吃,就剩下这些了😋这都是省着点吃才能有剩下的😂
因为新冠,往年小满的青梅酒今年硬生生熬到了夏至二候蝉始鸣(2022.6.29),还是转运苏州朋友家,才接到家的😂。定的三种梅子,也就剩下两种了。在这个非常时期,也别挑了,有就满意了🥰
2022年青梅酒合影留念(2022.7.1)昨天整好四瓶,今天上午又整好三瓶。
家属非要拿家里的梅子酒送人,还拿了三种,从左到右分别是:2022.7.1泡的胭脂梅、2022.6.30泡的青梅、2021.5.21泡的青梅。根本放不到三年再吃啊~~~
泡了两年的梅子,拿出来晒晒做梅子吃
今年全部用丰厚青梅
2023.5.23成品图(今年做了三瓶戳孔的,2瓶没有戳孔的)剩下的就交给时间了。目标是三年后再来品尝
这次选美后有些硬伤的,挖去伤口后一起泡酒了。我也是选了戳洞,主要是想要青梅香味。