小葱切段
锅中放油，比炒菜油要稍多些，油热后小火放入小葱，炸至黄软盛出。 喜欢带蒜蓉味的，在小葱快炸好后放入蒜蓉炸香。
葱油里加入调料，搅拌
另起锅加水烧开煮面。吃干拌面的挂面选稍宽一点的。可以加些绿色蔬菜。
煮好后捞出过凉水，加入拌好的葱油就可以了。