口口是肉的蒜香蜜汁大鸡腿！香嫩多汁的蒜香大鸡腿！红烧版！

先将琵琶腿洗净血水，多洗几遍。放案板上有刀背轻轻的敲打按摩，让肉质变得更松软好进味道。

这是敲打按摩示范，记得用刀背噢！刀背！刀背！

然后鸡腿正反面各划拉2道口子，一个是好入味，一个是好煮透，给娃吃，还是不要有血水了。

先准备好8瓣蒜头，剁成蒜泥，有工具的可以用工具更省事儿。

用一个大碗装鸡腿，放1勺盐，1勺生抽，8瓣蒜泥，1勺胡椒，1勺蜂蜜。抓均匀。

所有佐料加完，记得抓均匀噢😊

再加入1勺玉米淀粉（图片上写上一片了😂）。继续抓均匀，多抓一下，让鸡腿都均匀的裹上调料。

最后加入生姜片，再抓一抓。 然后就放着腌制吧。我是下午2点腌制的，4点半来做。你们也可以头一天晚上腌制好，放冰箱保鲜，第二天再拿出来直接烧，也更入味。

腌制好啦，把腌鸡腿里面的姜片拿出来，再单独准备3个蒜瓣。

热锅，冷油，稍微热一下下，小火把姜片，大蒜放锅里炒香。再转中火放入鸡腿。

中火一直把鸡腿炒到微微变色。

倒入适量老抽，把鸡腿炒到上色。因为鸡腿本身放了蜂蜜，所以就不用冰糖炒色了。

炒到这样的颜色，再倒入一点生抽，一点点盐。继续炒均匀。

将刚才腌鸡腿的调料加自来水一起倒入锅里，水量末入鸡腿就好了。

大火烧开噢！

大火烧开，转小火盖上锅盖慢慢煮。

我是用的这么小得小火。

给大家推荐一下我用的老抽和生抽酱油。加加的草菇老抽出来的颜色很红，不发黑，很好看。李锦记的天成一味，本身也带颜色，也不能叫生抽，就是酱油，但是味道很好，我喜欢偏甜很鲜的那种，做煲仔饭也是极好的。

还有这么多汤汁的时候，就要注意啦，很容易糊锅噢！守住锅，不停把汁往鸡腿上浇。

收汁之后出锅，撒葱！ 做好啦！香嫩多汁的蜜汁蒜香大鸡腿！ 很嫩噢~

鲜嫩多汁噢~

这个汤汁喜欢的可以多留一点，泡饭吃很美味的噢~