柿子椒切块，白玉菇去蒂洗净焯水，葱、蒜切片，鸡蛋打碎搅散放盐先炒熟待用，锅内放油六七成热葱蒜爆香，然后加入辣椒爆炒加入部分盐待八成熟加入白玉菇，放入剩余的盐，加入鸡蛋，翻炒均匀，撒鸡精出锅装盘。是不是很简单！