奶油奶酪室温放置后，隔热水软化，用手抽或者电动打蛋器低速打至无颗粒顺滑状态。 （我用的安佳奶油奶酪） （隔热水操作）
加水或者无乳糖牛奶或无糖杏仁露等。 用电动打蛋器低速拌至顺滑。
加入淡奶油，继续低速拌至顺滑状态。
10克明胶粉加40克水拌匀后。 隔热水，融化成液体。 倒入芝士奶油糊中拌匀。
把拌好的冻芝士糊，分成两份。 一份成原味，加入几滴柠檬汁拌匀。 另一份黑莓口味，加入用微波炉加热后的冻黑莓用手抽或者电动打蛋器低速拌匀。
6寸圆模备好。用锡纸包住活底模具片。 草莓对半切开，贴壁摆好。 倒入白色芝士糊，铺好后在倒入黑莓味的芝士糊。 冰箱冷藏4小时左右。 （双层口味的。没有可以忽略黑莓的加入。）
倒入原味芝士糊后，用刮刀抹轻。冷冻几分钟。
第二次做了一个防库利层。铺到中间。 用1琼脂粉+100克水+25克赤藓糖醇熬的草莓果酱。 放入4寸蛋糕模具自然冷却。 嫌麻烦可以忽略。
铺入黑莓芝士糊。抹平表面。 送入冰箱冷藏4小时左右。
表面果冻层： 1克琼脂+10克草莓酱+100克水+5克赤藓糖醇煮开3-5分钟。 晾一会不那么烫了。 倒入冻好了的6寸芝士糊上面。 冷藏几分钟。 琼脂在40度都会凝固。
脱模。 用吹风机热风，围边吹30秒。轻松脱模具。 切开享用。 没有详细拍步骤图。 很简单的混合混合在混合。 冻芝士蛋糕冷藏就好。
用到的吉利丁粉
用到的淡奶油和奶油奶酪。
添加了仿库利层的果冻。切面会比较美。
咖啡可可好吃。