鸡腿&干调料全部入锅。我用的是双立人16cm深奶锅(深度12cm),个人感觉正好。 鸡腿可以用打孔器或叉子扎些小孔更好入味。
黄酒(料酒)、生抽、老抽、蚝油、冰糖入锅。 勺子是1tbsp的。 加水量根据锅的情况自行调整,以没过鸡腿为准。我加了清水500ml。 中火烧开,转小火慢炖。
至汤汁只盖住锅底时关火出锅。
1、想得到一只漂亮完整的鸡腿,请一定皮朝上入锅,中途不要翻面。