五星级Pastry Chef 提拉米苏配方（无鱼胶款）

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作者：奈岛NICELAND

“传统”“经典” 一千个意大利人有一千个提拉米苏配方这个原方子是以前成都博舍的意大利总厨留下来的（他目前在广州四季做饼房总厨），明明同一个配方但他就是瞧不上我们做的，非得每天自己做后面又拿到几个Chef的配方，调整出了一个我自己喜欢的味道

用料

马斯卡彭芝士

糖（蛋黄）

五星级Pastry Chef 提拉米苏配方（无鱼胶款）的做法步骤

步骤 1

淡奶油打到半发

步骤 2

隔热水高速打发蛋黄与糖

步骤 3

打到蛋黄发白即可

步骤 4

马斯卡彭芝士加糖速度搅拌均匀后加入刚才打好的蛋黄糊

步骤 5

将打好的芝士糊与半发的淡奶油拌匀～OK做好了

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步骤 6

步骤 6

忘记拍咖啡水的做法了，跟着配方做吧哈哈

步骤 7

开始组装，将手指饼干轻蘸咖啡水喜欢咖啡味浓的可以多沾沾哈～

步骤 8

我图片弄丢了，明天做的时候再补一张挤芝士的图片🤣😂😅 做好冷藏5小时即可拿出来撒可可粉开始享用吧哈哈

步骤 9

祝你们大卖

菜谱创建时间：2020-04-19 19:07:02

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