波兰种黑芝麻吐司

首先制作波兰种，一般我是提前一晚上做好。将所有材料除黄油还有黑芝麻外倒入厨师机桶，揉至扩展阶段，加入黄油。

揉至完全状态。

放入黑芝麻揉匀，盖上发酵至两倍大。

面团排气分割成四份，盖上松弛20分钟。

将面团擀开。

卷起来，盖上继续松弛20分钟。

面团擀开呈长条，一般都在正面擀开，再翻过来。

卷起。

分别放入模具，放入发酵箱湿度75，温度31发酵至八分满。

风炉155度烤30分钟。