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不开裂不回缩的戚风蛋糕新手都可以做（附教程）
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作者：
我是圓嘟嘟
用料
不开裂不回缩的戚风蛋糕新手都可以做（附教程）的做法步骤
步骤 1
把所有材料都准备好哦，柠檬汁加在蛋清里面，去腥
步骤 2
把牛奶，油，砂糖，加入蛋黄里面搅拌均匀
步骤 3
我喜欢用这样的搅拌方法 Z字型
步骤 4
把低筋面粉过筛，加入蛋黄糊里面，搅拌均匀，直到没有颗粒
步骤 5
打发蛋白，糖分3次加入，打到出现大弯勾
步骤 6
把1/2的蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。再把它倒回剩下的蛋白糊中，搅拌均匀。倒入6寸模，敲几下
步骤 7
烤箱预热150-160度，烘焙大约40分钟左右吧....自己留意颜色这个比较难说定、因为每个人的烤箱不一样哦。最好低火焗
步骤 8
出炉 先敲几下，出炉没有回缩没有开裂 很好
步骤 9
完美
步骤 10
倒扣自己脱模👍👍👍👍
步骤 11
不用大力出模
步骤 12
装饰一下，美美哒
不开裂不回缩的戚风蛋糕新手都可以做（附教程）的小贴士
之前我都试过几个配方，有些高温焗20分钟 我觉得没有这个好，低温慢焗 会更加好
菜谱创建时间：2020-04-19 23:18:14
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