提前准备好所有食材。
扇贝选新鲜大一点的。
肉质饱满的口感更好。
剥好，去除杂质备用。
芦笋洗净，去除老根，切成斜段，蒜切片，小葱切碎。
锅内放1勺油，油热后放葱蒜炒香。
倒入芦笋。
加1勺盐。
翻炒均匀，至芦笋变色稍软。
倒入扇贝肉。
加1勺蚝油。
翻炒均匀即可。
出锅装盘。
1.芦笋和扇贝一定要挑选新鲜的。 2.这道菜无需过多调味品，主要特点就是芦笋的清香和扇贝的鲜味。