白白胖胖软软的🍗餐包

把种面拌匀后盖好放冰箱冷藏一夜

冷藏一夜的波兰种状态

种面从冰箱拿出来后直接加入主面中除色拉油和牛奶，开始揉，根据面团状态逐渐少量加入牛奶至不粘稀成团状态，我喜欢手揉，可以凭手感知道面团状态。揉至扩展状态（面团松软不易回缩），加入色拉油，继续揉，喜欢出手膜的可以坚定不移的揉，要知道手膜出来的面团状态是比较粘手的，不好造型，所以我一般揉至表面光滑就开始发酵了。

都说发酵2倍大，但多次尝试两倍大时做出面包颜色不白，偶尔还发过了有酒味，联系发酵约1.5倍就好，拿出造型，再醒发后刷蛋黄液。

烤箱预热，我的美的25L烤箱，150度15分钟。