把除了“黄油&后加的50克牛奶”以外的所有原料全部倒入缸内，开始揉面。（想控制揉面温度的话，可以先把面粉冷冻、牛奶冷藏一会儿再开始）
先低速搅拌至无干粉，再高速搅打能扯出不规则膜状时，加入软化的黄油
继续搅打，待黄油都融合入面团以后，添加“后加牛奶”，50克分两次加入，第一次等牛奶被吸收后再加入剩下的。
面团揉完能扯出膜来差不多就可以了，我自己要求不高，图示这样（也没完全撑开）就直接给拎出来整理了，实际还可以再揉一会儿…
双手沾少量干粉，把面团整理进撒干粉的容器内，盖上保鲜膜入冷藏发酵过夜，一般是12—16个小时左右。
从冷藏中取出，分割成六等份。
每份都这样给搓圆咯，静置松弛30分钟
记得盖保鲜膜
松弛好后，开始整型，先摊平按压掉气泡，再左右翻叠
继续按压卷起
入模
发酵至模具的九分满，这是做的山形吐司。（如果平顶的话发酵八分满即可）烤箱提前预热180度
入烤箱180度45分钟左右（实际温度时间按自家烤箱酌情更改）这蓬勃的爆发力，一定要看小视频很治愈吖
烤至10分钟左右，差不多高度定型、表面上色满意了，请加盖锡纸
出炉后，先震出热气，再倒扣晾凉
趁热撕开，伴着喷薄而出的热气，是绵软到可以拉丝的柔软
细腻的组织，来一口尝尝？
这款吐司的配方非常简单，除了基础的面粉糖盐酵母外，就是牛奶。配方中的盐稍微多了点，所以成品会稍带咸味，而糖量不多，喜甜的可多加20克。 柔软拉丝好吃的关键在于含水量较大，倘若hold不住的话，后加牛奶可以去掉不用。 含水量大导致先期揉面会怀疑人生，一定要耐心耐心耐心，最后你会享受面团的手感。 手拿取面团时记得用少许手粉防沾，少许啊，太多会影响吐司口感。 入烤箱差不多10—15分钟左右，待吐司高度定型、上色满意，即加盖锡纸，防止烤焦。 出炉一定要轻磕模具震出热气，因为水量大不震热气的话，吐司会缩腰坍塌。 再啰嗦一句，水量大吐司很软，用刀切起来比较费劲，建议手撕着吃更过瘾。